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翻糖蛋糕课程

 课时 45天

翻糖蛋糕源自于英国的艺术蛋糕,美国人极喜爱的蛋糕装饰手法!延展性极佳的翻糖可以塑造出各式各样的造型,并将精细特色完美的展现出来,造型的艺术性无可比拟,充分体现了个性与艺术的完美结合,因此成为了当今蛋糕装饰的主流!翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素,除了被用于婚宴,还被广泛使用于纪念日、生日、庆典,甚至是朋友之间的礼品互赠

翻糖学习内容:
1、翻糖理论知识的讲解;
2、翻糖各种工具的认识和使用;
3、蛋白霜的制作技巧;
4、糖皮包面的手法;
5、翻糖蛋糕胚的制作
6、糖皮花边制作手法;
7、蕾丝边制作手法;
8、水果、蔬菜的制作
苹果草莓香蕉梨胡萝卜青椒
7、花卉的制作
玫瑰花百合花马蹄莲五瓣花太阳花牡丹康乃馨大野菊等
8、卡通人物动物制作
小黄人机器猫kitty猫等
9、捏塑手提包、礼物盒的制作;
10、花卉蛋糕、卡通人物蛋糕的制作;
11、棒棒糖蛋糕制作与装饰
12、糖霜饼干的制作与装饰;
13、杯子蛋糕的装饰;
14、巧克力球的制作与装饰;
15、婚礼蛋糕的制作、翻糖饼干、杯子蛋糕、巧克力球、摆台及装饰。