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宝妈兴趣裱花班

 学时10天

第一阶段  设备理论知识讲解
1、裱花工具的认识和讲解使用方法;
2、家用机器设备的讲解和操作方法;

第二阶段  蛋糕分解练习
1、鲜奶油的打发方法和保存;
2、抹胚的制作手法和技巧(直胚)
3、家庭常用花边的制作手法和掌握技巧(豆蔻,曲奇边);
4、家庭常用花卉的制作手法和技巧(玫瑰花、百合花);

第三阶段 蛋糕装饰技巧
1、果膏的淋法和技巧;
2、花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用技巧;
3、奶油调色技巧

第四阶段 整体蛋糕的练习
1、 卡通蛋糕(2种) 水果蛋糕(1种) 芭比娃娃泡泡浴(1种) 淋面蛋糕(1种)

第五阶段 蛋糕胚的制作
1、 戚风蛋糕的制作
2、 蛋糕胚的切割方法讲解